Petit retour sur les repas scolaires livrés dans l’ensemble des écoles communales et des écoles libres maternelles et primaires à Gembloux.
Chaque année, la Ville de Gembloux passe un marché public pour l'obtention de repas chauds au sein des écoles de l'entité. Pour cette année scolaire 2010-2011, j'ai voulu un cahier des charges très précis avec une mise en avance de différents critères:
- origine des aliments: produits de saison, locaux, bio ou équitable
- une part importante de légumes frais,
- des fruits frais et de saisons 3x par semaine,
- de la viande de qualité, porcs wallons (ou équivalent), du poulet qui "court"
- du poisson figurant sur la liste des poissons qui ne sont pas en voie d'extinction...
L'enjeu est de proposer aux enfants de toutes les écoles des repas de qualité, sains, à un coût raisonnable (entre 2,75 et 3€ le repas), en leur faisant (re)découvrir des aliments parfois délaissés.
Bref, pas une lubie d'écolo bobo, mais bien une volonté de faire comprendre que bien manger, c'est aussi une mission éducative, une nécessité sociale et un plaisir pour le palais!
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